От автора: - Многие знакомы со снежной лисичкой по кличке Весна, которая живёт в Красноярском парке «Роев ручей», где я работаю.
Веснушка отметила свой третий день рождения, а мы с юннатом Настей, по случаю, приготовили для неё торт из продуктов, которые ей можно. Спешим поделиться рецептом.
Вам понадобятся:
Вареная печень+лёгкое – около 500 г, Вареная морковь – примерно 400 г, перепелиный яйца – 10 шт, творог – 500 г, желатин – 30 г. Пищевые красители на ваш вкус. А также блендер, сито, форма для торта и кулинарный мешок с насадками.
Фотографировать с самого начала не догадались, так что поверьте на слово: в субпродукты выбили 5 перепелиных яиц и измельчили в блендере до состояния паштета. Морковь очистили и превратили в пюре. Разложили по разным мисочкам. Предварительно замоченный желатин подогрели и вылили примерно поровну в паштет и морковку, тщательно перемешали. В форму для торта выложили сначала залитый желатином паштет, затем морковь. Убрали в холодильник для застывания.
Творог двумя порциями измельчили в блендере, добавив оставшиеся яйца. Чтобы окончательно избавиться от комочков, протёрли через сито. Небольшое количество протёртого творога смешали с пищевыми красителями.
Основа торта застыла меньше чем за час. Творожной массой мы сделали красивый верх, надавили из кулинарного мешка бортиков и цветуёчков (кто как умеет), и вот – торт, годный в пищу зоопарковской лисе, готов!
С днём рождения, Весна!
